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「FOOD HALL SHIKISM」仕掛人インタビュー【vol.4】出店者&PR担当:(株)PERFECT BEER・藤沼正俊さん

「FOOD HALL SHIKISM」を立ち上げるべく日々奮闘中のメンバーを紹介する「FOOD HALL SHIKISM」仕掛人インタビュー。

 

最終回となる第四回目は、「FOOD HALL SHIKISM」のPR担当で、自身でもキッチンカーを出店する(株)PERFECT BEERの藤沼正俊さんに話を聞きました。

 

「FOOD HALL SHIKISM」でPRを担当しています、(株)PERFECT BEERの藤沼正俊です。注ぎ方や鮮度管理にこだわった「パーフェクトビール」を普及させる活動を行っており、所沢でビール専門店の運営を経て、現在はキッチンカーで「パーフェクトビール」の販売をしています。

 

私は「FOOD HALL SHIKISM」のPR担当であると同時に、自身もキッチンカーとして出店します。

 

生まれてから大学進学の18歳までは志木に住んでおり、地元への思い入れは強い。

以前、ビール専門店をオープンするときは「地元で開業したい」と志木で物件を探していました。

結局、所沢で条件に合う物件を見つけて出店することにはなったのですが、いつか志木でお店をやりたいと思っていました。

そんな中、今回の話を聞いて、出店を即答しました。

PRも担当していますので、一人でも多くの人に「FOOD HALL SHIKISM」の魅力を伝えていきたいです。

 

志木駅周辺はお酒が飲めるお店が散らばって存在しており、まとまった「飲み屋街」みたいな場所がないな、と常々思っていました。

今回の「FOOD HALL SHIKISM」は、5店舗が一堂に会します。

「志木で飲むならとりあえず『FOOD HALL SHIKISM』に行こう!」と思ってもらえる、志木のランドマークにしたいですね。

 

私がキッチンカーで出店するのは、ビールと唐揚げのお店。

流行りのクラフトビールではなく、皆さんがよく知る大手メーカーのビールをどこよりも美味しく注ぐ「パーフェクトビール」は、ぜひ味わってもらいたいですね。

から揚げは、鶏肉をビールに漬け込んで揚げるオリジナルの品で、ビールとの相性は抜群です!

私のお店はフードホール内でも、道に面して視認性の高い場所になるので、「FOOD HALL SHIKISM」の顔になるようないい店が作れたらって思います。

 

 

 

 

FOOD HALL SHIKISM

フードホール

フロア
1F
SHIKISM

SHIKISM|「つないで、つくる。」シキズム
埼玉県志木市本町5丁目24−21
志木駅東口 徒歩1分
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